3、炒时间长些。必须要彻底破坏其毒素，防止毒素残留，所以炒扁豆要尽量炒得时间长一些，直到其质地变蔫，颜色变为深绿色，在吃的时候没有腥味才可以放心食用。
经过这样处理的扁豆就可以放心的食用了，扁豆的营养很丰富，而且还有药用价值，所以可以在安全的情况下可以多食用一些。
三、扁豆的适宜人群
一般人群均可食用扁豆。
1、特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，
2、但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。
3、炒时间长些。必须要彻底破坏其毒素，防止毒素残留，所以炒扁豆要尽量炒得时间长一些，直到其质地变蔫，颜色变为深绿色，在吃的时候没有腥味才可以放心食用。
经过这样处理的扁豆就可以放心的食用了，扁豆的营养很丰富，而且还有药用价值，所以可以在安全的情况下可以多食用一些。
三、扁豆的适宜人群
一般人群均可食用扁豆。
1、特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，
2、但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。
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