红豇豆是生活中常见的蔬菜之一，它的外表和种子都是红色，可以分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆多当蔬菜炒食，而饭豇豆收取种子以后则多用来煮粥。红豇豆营养丰富，功效与作用也有很多，一会我就带大家去具体了解它的功效与作用到底有哪些。
红豇豆可以为人体提供必须的能量，它含有大量的蛋白质和碳水化合物以及多种维生素和氨基酸，这些物质都特别容易被人体吸收和利用，它们进入人体以后能转化成人体需要的能量，满足身体各器官正常工作的需要。
红豇豆中含有多种维生素和一些天然的膳食纤维，这些物质进入肠胃以后能加快肠胃运动，也能促进消化液的分泌，可以加快肠胃对食物的消化和吸收，也能促进大便的生成与排出。
红豇豆是最适合糖尿病人食用的一种蔬菜，它含有的磷脂，可以提高人体胰岛的功能，能加快胰岛素的分泌，对缓解糖尿病情和维持血糖正常有很大的好处，另外平时多吃红豇豆还能提高身体免疫力，它含有的维生素和矿物质，可以促进人体内部抗体细胞的合成，从而也就提高了身体的抗病能力。
