韭菜具健胃、提神 止汗固涩、补肾助阳 、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。下面我们了解一下韭菜的种植方法。
整地施肥
1、整地。播前土壤深耕20公分以下，结合施肥，耕后细耙，整平做畦，有条件的地方可起高垄栽培，以便于排水，也可以平畦栽培。
2、施肥。结合整地，每亩撒施优质腐熟有机肥5000-6000千克，尿素6千克，过磷酸钙10千克或使用按此比例折算的复混肥料。
播种方法
1、播种时间。在土壤解冻后到秋分可随时播种，一般在3月下旬至5月上旬，以春季播种为宜，夏季播种宜早不宜迟。
2、播种量。每亩需种4-5千克。露地育苗移栽1.5-2千克。
3、播种方法。播种前，先将畦表面土起出－部分（过筛，以备播种覆土用），然后浅锄搂平，先浇一次底水，约3.3公分深，待水渗下后再浇3.3公分左右深的水。待水渗下后将种子均匀撒下，然后覆土1.5公分左右，次日用齿耙搂平，保持表土既疏松又湿润，有利于种子发芽出土。播后用地膜覆盖保墒，待有30%以上的种子出苗后，及时揭去地膜，以防烧苗，发现露白倒伏的，要再补些湿润的土。
播后管理
1、浇水追肥。结合浇水追施速效氮肥2-3次，每亩追施尿素6-8千克，定植前一般不收割，以促进韭苗养根，到定植时要达到壮苗标准。
2、壮苗标准。一般苗龄80-90天，苗高15-20公分，单株无病虫，无倒伏现象。
3、除草。出苗后及时人工拔草，清除病残植株。也可用精喹禾灵、盖草能等除草剂防除单子叶杂草，或在播种后出苗前用30%除草通乳油每亩100-150克，兑水50千克喷酒畦面。
