轮捕轮放就是分期捕鱼和适当补放鱼种，即根据鱼类生长情况，到一定时间捕出一部分达到商品规格的食用鱼，再适当补放一些鱼种。采取一次或多次放足，分期捕捞，捕大留小或去大补小，
1、鱼池的存塘鱼总重量接近或超过本鱼池的最大容纳量时，应适当捕大留小或去大补小。根据具备条件，一般最大容纳量为每亩600千克-800千克。
2、具有数量充足的不同规格的鱼种。
3、同种同规格的鱼种大小均匀。
4、捕捞技术娴熟。
5、鱼能及时销售。
轮捕的鱼类主要是放养密度较大的鲢、鳙鱼和养殖后期不耐肥水的草鱼。罗非鱼只要达到商品规格也应轮捕。青鱼、鲤、鲫等鱼因捕捞困难，难以轮捕。
长江流域地区在6月以前由于鱼种放养时间不长，水温较低，鱼增重不多，这时一般不轮捕。10月份以后水温日渐降低，鱼生长转慢，除捕出符合商品规格的鲢、鳙、团头鲂和草鱼外，主要应捕出易受低温致死的罗非鱼。
轮捕轮放是在天气炎热的夏秋捕鱼的，因水温高，鱼的活动能力强，捕捞较困难。但此时鱼类耗氧量大，不能忍耐较长时间的密集，而捕在网内的鱼大部分又要回池，如在网内时间过长，很容易受伤或缺氧而死。故要求操作细致、熟练和轻快。
捕捞一般应在下半夜、黎明或早晨水温较低时进行。如鱼有浮头征兆或正在浮头，则严禁拉网捕鱼。夜晚不能拉网，以免引起上下水层提早对流，加速池水溶解氧的消耗，造成池鱼浮头。
捕鱼后，必须立即加注新水或开动增氧机。白天，加水或开增氧机2小时；夜间，加水或开增氧机要待日出后才能停泵停机。
在轮捕轮放的基础上发展起了在食用鱼养殖池套养鱼种的养殖法，按重量计算，年终由食用鱼池套养出的鱼种，可略等于或略多于年初放养的鱼种重量。因此，采用食用鱼池套养鱼种技术，每年只需在食用鱼池增放部分草鱼、青鱼、团头鲂鱼种和鲤、鲫、鲢、鳙的夏花，就能做到大规格鱼种基本自给。
