山羊都有哪些品种呢？今天我们介绍我国的一个有名的山羊地方品种，它就是雷州山羊。下面我们具体介绍一下雷州山羊的品种特征及其生产性能等问题。
雷州山羊是我国广东省以产肉、板皮而著名的地方山羊品种，原产于雷州半岛一带，因此而得名。雷州山羊是广东省山羊品种资源群体数量较大的一个品种。
雷州半岛位于我国广东省大陆最南端，海拔26.4米，地势平缓。该半岛属热带范围，年平均温度23.2℃左右。雨量充沛，年降雨量为1400毫米，以8－9月降雨最多。
该半岛牧草繁茂，到处有浓绿的灌木林，大部分为丘陵地带，有不少的大片草坡，极适于养山羊。加上当地群众一向有养山羊习惯，经验丰富，是广东省著名的山羊基地之一。
雷州山羊的毛色多为黑色，角蹄则为褐黑色，也有少数为麻色及褐色。麻色山羊除被毛黄色外，背浅、尾及四肢前端多为黑色或黑黄色，也有在面部有黑白纵条纹相间，或腹部及四肢后部呈白色的。
雷州山羊面直，额稍凸，公、母养均有角，公羊角粗大，角尖向后方弯曲，并向两侧开张，耳中等大，向两边竖立开张，颌下有髯。公羊颈粗，母羊颈细长，颈前与头部相连处角狭，颈后与胸部相连处逐渐增大。背腰平直，乳房发育良好，多呈球形。
产区群众根据体型将雷州山羊分为高脚种和矮脚种两个类型。矮脚种多产双羔。高脚种多产单羔。群众喜欢矮脚种。
屠宰率为50－60%，肉味鲜美，纤维细嫩，脂肪分布均匀，膻味小。雷州山羊板皮，具有皮质致密、轻便、弹性好、皮张大的特点。熟制后可染成各种颜色。
雷州山羊性成熟早，4月龄即可性成熟，11－12月龄即可初配，产羔率为150－200%。具有繁殖力强，适应性强，耐粗饲，耐湿热等特点。
雷州山羊体重，成年公羊平均为54.1千克，母羊平均为47.7千克，阉羊平均为50.8千克。
