羊毛是绵羊的主要副产品，细毛羊、半细毛羊一般一年剪一次毛，粗毛绵羊每年可剪两次。本文介绍绵羊的剪毛方法和绒山羊的抓绒方法，供参考。
羊的剪毛分为机械剪毛和手工剪毛。规模大的和集约化高的牧场通常采用机械剪毛，速度快，省工省时；规模小的羊场采用手工剪毛仍较为普遍。
用手工剪毛时，剪毛前要准备好剪刀、磨刀石、席子、麻绳和碘酒，育种场还要做好称量和记录。
空腹剪毛比较安全。剪毛羊不放牧、不补饲和饮水，一般都在上午进行，选择在无风的晴天。
剪毛时，先用绳子把羊左侧前后肢捆住，使羊左侧卧地，剪毛人员蹲在羊的背后，由羊后肋向前肋直线开剪，然后按此平行方向剪腹部及胸部的毛，再剪前后腿毛，一直把羊的半身毛剪完。再用同样方法剪另一侧的毛。
剪毛时，剪刀要放平，紧贴羊的皮肤，以便使毛茬留的短而整齐。若剪的不整齐，不要再剪。剪下来的毛被应当地在一起，成为一整张套毛，便于分级。
绒山羊的毛被分为外层和内层两层毛。外层毛长而粗，称为粗毛，没有什么经济价值。内层毛细而柔软，称为绒毛，山羊绒是价值较高的精纺原料。
绒山羊一般是称抓绒，后剪毛。有些地方为便于抓绒，在抓绒前先把外层粗毛毛梢剪掉，然而再抓绒，抓绒后是否剪毛视情况而定。
不同地区气候条件有差异，抓绒的时间略有不同，一般从南到北或从平原到山区抓绒时间力学有推迟。同一品种不同性别绒脱落时间亦不相同，一般母羊比公羊脱落早。
一般情况下，自4月上旬当天气变暖时，绒山羊的绒毛逐渐开始脱落。此时，当拨开毛被发现绒毛脱离皮板时，即是抓绒的适宜时间。
