目前我国的特种养殖项目很多，比较适合发展的特种养殖项目也比较多，比如兽类的獭兔、水貂、狐狸、貉子、麝鼠，禽类的山鸡、鸽子，淡水特养中的乌龟、牛蛙、泥鳅、河蚌，特种海产中的海参、鲍鱼、对虾等等，都可以注意适当的发展，对于那些目前还没有成行、数量和用途特别稀少的特养动物物种，应慎重发展，下面小编就为大家介绍一些常见的特种养殖项目。
一、肉牛养殖
从国内巿场需求来看，人们对畜产品的消费习惯逐渐改变，由过去的食冷冻肉为主开始向鲜活、多元化、营养、科学方面转变，消费结构也由过去的单－品种肉牛羊肉、特优稀等畜产品转变，消费频度增强，由过去的年节见肉、奢侈品变成家常菜。农民也可以在集巿上随时买肉。从国际巿场看，入世后，我国畜产品贸易进入全球范围的大流通、大循环、大巿场，世界巿场需求的波动对国内巿场也有影响。世界肉类巿场上牛羊肉、乳制品消费占比重较大，猪肉和禽肉消费占的比例较小。
我国肉牛及其产品都具在相当强的竞争力，特别是南阳牛、秦川牛等六大地方优良品种牛具有牛肉鲜嫩多汁、风味好等诸多优点，对其存在的生长发育速度慢、育肥日增重低等缺点，我们可以利用西门塔尔、利木赞、德国黄牛、皮埃蒙特等国外优良肉牛品种进行改良，然后对杂交后代育肥，这样既可以生产高档、优质牛肉，又增加了养牛户（场）的经济收入。
特种养殖项目有哪些?
据对中原肉牛带养牛生产区的调查，肉牛短期育肥3-4个月，每头牛可盈利500－600元。同时，我们要按照国内外巿场的需要，组织好牛肉精深加工。要根据巿场需求的方向和规模安排生产。要改变观念，调整思路，以质取胜，这样才能达到农民增收、致富奔小康的目的。如同样是牛肉，农民生产的架子牛，拿到巿场上仅卖十几元。而长春皓月清真肉业股份有限公司生产的牛肉，采用美国、德国、法国、荷兰、丹麦等7个国家先进技术设备，年出口创汇3000多万美元。最好的肉块在中东巿场每千克100元，而最差的肉块在国内巿场也能卖18元／千克。且牛眼经过深加工，制成生物药品，每瓶能卖上百美元，经济效益十分诱人。
