为什么团头鲂又叫武昌鱼团头鲂的生长习性简介

为什么团头鲂又叫武昌鱼呢？团头鲂原产于湖北省鄂城一带。古时鄂城称武昌，当地群众为把它与鳊鱼相区别，故称作“武昌鱼”。下面我们简单介绍一下团头鲂。

1、团头鲂的生长习性

团头鲂的生长习性

团头鲂在分类学上属鲤科、鲂属，体高侧扁，整体轮廓呈菱形，主要摄食水旱青草，生长较快，当年可长到12-23厘米，4龄鱼可长到40厘米以上，最大体重3.5公斤。

在长江流域，团头鲂一般2龄性成熟，移植于北方的，性成熟要推迟一年，生殖季节，产卵群体集于有水流的场所进行产卵。冬季，则在深水处的泥坑中越冬。

团头鲂平时喜欢生活在清水湖泊的中下层，但对肥水也有一定适应力。原来只分布在长江中下游的湖泊中，如湖北的梁子湖、东湖、花马湖和江西的鄱阳湖等。

现在，全国很多省市都移殖了武昌鱼，把它作为单养或混养的优良品种。

团头鲂的食用价值

团头鲂肉质细嫩、鲜美，因头小，含肉量高，营养丰富。

据测定，100克鱼肉含蛋白质20.8克，脂肪15.8克，糖0.9克，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，且具有调胃健脾功效，历来被消费者视为高档鱼类。

团头鲂无论是清蒸还是红烧，都是宴席上的佳肴。

说起武昌鱼，还有一段故事；三国时代，吴国孙权建都建业（今南京），传位到孙子孙浩时，动议迁都武昌。当时一些贵族不愿举家前往，遂在百姓中散布。宁饮建业水，不食武昌鱼”的舆论。

孙浩听到后，慑于民心动荡，乃罢迁都之议。毛泽东同志在《水调歌头》中的名句“才饮长沙水，又食武昌鱼”，则是用了这个典故。