莲子的功效与作用 怎么吃最有营养

莲子的功效与作用 怎么吃最有营养

莲子又名藕实、水芝丹、莲蓬子、莲肉。为睡莲科植物莲的种子。大部分地区有分布，以湖南产品最佳，福建产量最大。下面我们了解一下莲子的功效与作用。

一、莲子的养生功效

本品以产于湖南而肉厚饱满者为佳，有“脾之果”之称，为补益强壮养生佳品。日常食之可健脾胃、厚肠胃、益心肾、固精气、强筋骨、乌须发、抗衰老、补虚损、肥健体。

适于脾胃虚弱体质、病后体虚不复、肾虚体质、神经衰弱体质以及老年人和无病强身者食用。常用养生方如莲子粉粥、莲子猪肚等。

二、莲子的食疗作用

中医认为，莲子可补脾止泻，益肾固精，养心安神。具体可应用于以下几个方面：

(1)用于脾虚久泻、虚痢、食欲不振。可配伍茯苓、山药、人参等同用。

(2)用于肾虚遗精、滑精、淋浊、白带及崩漏。可单用煮食或配伍芡实、山药等同用。

(3)用于虚烦、心悸、失眠，可配伍鸡蛋、龙眼肉等同用。

此外，还可用于烦渴。近代用于溃疡病、胃出血恢复期。

三、有关莲子功效作用的几个小配方

(1)莲子散：老莲子去心研末，米汤调食。用于久痢不止（《世医得效方》）。

(2)莲子粉粥：莲子去皮、心，研粉，同粳米煮粥食。用于健脾胃、止精滑泻痢。气虚者用白莲，气血两虚者用红莲。有气滞中满及大便涩者忌食（《调疾饮食辩》）。

(3)莲肉糕：莲子、粳米各炒后研末，茯苓研末，砂糖调和，米汤调食。用于病后胃弱、不消水谷等症。

(4)莲子猪肚：莲子于酒中浸一夜，入大猪肚内煮食。用于补虚益损。

(5)莲子鸡蛋羹：莲子研末，鸡蛋1枚，作羹食。用于养心安神。