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铁观音和碧螺春的区别

文章主题:饮食养生  文章来源:农业百科  发布时间:2016-04-13

铁观音是汉族传统名茶,含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能,碧螺春也是中国传统名茶,很多人不清楚铁观音和碧螺春的区别到底有哪些,下面我们就一起来看一看铁观音和碧螺春的区别吧!

铁观音和碧螺春的茶种不同

1、铁观音:铁观音属于青茶类,也就是我们平时所说的乌龙茶,为半发酵茶,新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。

2、碧螺春:碧螺春属于绿茶类,唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为功夫茶、新血茶等,主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

生活常识

铁观音和碧螺春的外形区别

1、铁观音:铁观音外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶(茶米)香气清纯,独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉。

2、碧螺春:碧螺春条索纤细、卷曲、呈螺形,茸毛遍布全身,色泽银绿隐翠,毫风毕露,茶芽幼嫩、完整,无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。有特殊浓烈的芳香,即具有花果香味,泡开后滋味鲜醇、回味甘厚,汤色嫩绿整齐,幼芽初展,芽大叶小。

铁观音和碧螺春的产地不同

1、铁观音:铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇,福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市,产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。

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