生姜大家平时都会当成一种调味食材来食用，能起到提味增鲜的重要作用，但是有些人却喜欢把生姜用醋泡制以后再吃，这是为什么呢？醋泡生姜有什么功效呢？它又应该怎么泡制呢？
醋泡生姜对人类的关节炎有良好的缓解功效，它能加快血液流动，也能提高身体的抗寒能力，还能消除人体内的一些炎症，能让关节炎的症状很快减轻。另外平时多食用一些醋泡生姜还能降血脂，预防中风和动脉硬化。
醋泡生姜可以有效预防人类的感冒，生姜是一种辛辣味的食材，有一定的发散作用，而醋则具有消炎杀菌和抗病毒等多种功效，它们一起食用，能增加人体的抗病能力，也能发散解表，可以预防感冒也能让感冒的症状快速减轻。
醋泡生姜的做法很简单，大家把新鲜的生姜用清水洗好，然后去掉表面的水分，再用刀把它切成落片，直接放入到干净的玻璃瓶子，倒入适量的纯粮食醋，再把瓶子密封起来，泡制三到五天以后，就可以取出食用。
