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辣椒种植的历史 辣椒简介

文章主题:辛辣蔬菜  文章来源:农业百科  发布时间:2018-01-11

辣椒,又称大辣,辣子。根据辣味有无,又可分为甜椒和辣椒两种。辣椒在植物分类上属于茄科辣檄属一年生草本植物,和马铃薯茄子是近亲,在亚热带及热带地区是多年生的,在温带就变为一年生,生育期较长。

我国引进辣椒,大约在明朝中叶,文字记载最早见于汤显祖的《牡丹亭》,当时称为“辣椒花”。我国栽培历史虽然较短,但栽培较为普遍,是世界上辣椒产量最多的国家,其次是印度、印尼和泰国。我国以邯郸,西安和成都辣椒为佳,名扬四海,“西安辣椒”又称秦椒,身条细长,皱纹均匀,色泽鲜红,辣味佳美,在国内外市场享有较高声誉。

我国南方有些地区嗜食辣椒,大都喜欢辣味强的品种,如朝天椒、线辣椒、小米辣、羊角椒等,它们的味道,有的辣里带甜,有的甜里带辣,有的不甜不辣,有的一入口就辣得人直冒汗。有些地方则喜欢辣味轻或无辣味的品种,如上海圆椒,茄门甜椒,天津大甜椒等,不仅肉厚形大而且食后给人留下辛香甜美的滋味,没有任何刺激感。辣椒可以生炒、煮食、生吃和腌渍,还可以加工成辣椒酱、辣椒油、辣椒粉等调味品。

影响辣椒种植效益的因素有哪些?
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影响辣椒种植效益的因素有哪些? 辣椒种植首先要对影响辣椒种植效益的因素进行一个基本的分析,然后使每一个基本因素都处于最佳发展状态,农民种植辣椒的经济效益才会得到有效...
辣椒种植时间是什么时候?
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辣椒种植时间是什么时候? 辣椒生育初为发芽期,催芽播种后一般5~8天左右出土,15天左右出现第一片真叶,到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结...
辣椒炭疽病的防治措施
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辣椒炭疽病 炭疽病是辣(甜)椒上较常发生的一种病害,世界性分布。可引起辣椒落叶、烂果、幼苗死亡。一般危害不严重,但在多雨年份,发病严重。根据其症状表现可分为黑色炭疽病...
三樱椒栽培技术
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三樱椒栽培技术 三樱椒又名日本三樱椒,是朝天椒中的一个变种,株型紧凑,、果实簇生,向上生长,果肉薄。辣咪浓,油分高。三樱椒大田生长期120~135天、抹高40~60cm,单株分枝8-1...
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地膜辣椒高产栽培技术 地膜辣椒一般是12月下旬播种育苗,次年4月中下旬定植;一直到10月下旬拨秧,生长期达10个月,亩均产量在4000kg左右,可以与小麦套种,也可以留冬闲地种一茬...
大蒜的营养价值
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大蒜的营养价值 大蒜营养丰富每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳 水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素c3毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、...
花椒的功效与作用
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花椒的功效与作用 花椒为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,又可加工制作肥皂。花椒可除各...
辣椒的功效与作用
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辣椒的功效与作用 辣椒是一种很有刺激性的食物,是很多人的最爱,特别是四川人吃辣是出了名的,辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲,对于温胃驱寒都有很大的功效,对于治...
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大葱的作用与功效 大葱味辛,性微温,具有发表通阳;解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞,阴寒腹痛,痢疾泄泻,虫积内阻,乳汁不通,二便不利等。大葱含有...
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