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辣椒什么时间采收,辣椒采收时应注意什么?

文章主题:辛辣蔬菜  文章来源:农业百科  发布时间:2020-11-16

辣椒什么时间采收,辣椒采收时应注意什么呢?因为各地自然条件不同,现在又有盛行反季节栽培,很难说出一个辣椒采收的具体时间。现在我们谈谈这个话题。

一、辣椒最佳收获时间

辣椒最佳收获时间

辣椒收获时间为5-11月,北方露天栽培要8月底开始成熟,10中旬结束。辣椒是陆续成熟,收获期长。辣椒最佳收获时间:南方辣椒一般在6~7月开始采收,北方在农历9~10月采收。但是如果是棚栽的话一年四季都可以的。

二、关于辣椒的成熟度

辣椒的成熟度

辣椒的果实成熟度分为技术成熟度和生理成熟度。

技术成熟度是指果实的体积已经达到最大限度,果皮增厚,重量达到最大限度,维生素含量最高,风味最佳,习惯称为青椒。

生理成熟度是指果实已经老熟,种子充分发育,果皮变成红色,仍有食用价值。过分老熟后果皮变软,干燥后成为红干椒。

三、辣椒采收时应注意什么

辣椒采收时应注意什么

1、青椒要及时采收。采收过早,果皮薄,重量轻,风味品质不佳,还容易萎蔫;采收过晚,由于种子发育消耗养分多,容易坠秧,影响上部果实发育。

2、辣椒的采收还应观察植株长势,长势较弱的植株尽量提早采收,促进植株生长;长势较强的植株,适当延迟采收,可抑制徒长。

3、辣椒采收应在早晨温度低时进行,采收后立即装筐,由于温度较低,呼吸作用弱,运销过程中可保持鲜嫩。

4、门椒需要早采收,上部辣椒应达到最大限度时再采收。

5、辣椒枝条较脆,极容易折断,采收时应特别注意,防止折断枝条。

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