酥梨树势中庸,干性强,树姿直立;枝条分枝角度较小,幼树树冠直立,萌芽率高,成枝力中等。
发育枝短截后剪口下萌发1~3个长枝,下部形成少量中枝,大多为短枝。发育枝缓放,顶端萌生少数长枝,下部形成大量短枝。副芽易萌发生枝,有利于枝条更新,一般4~6年生开始结果,早期产量增长缓慢,常采用疏散分层开心形等。但要避免中心枝生长过旺,各主枝开张角度应循序渐进,不宜一次开张过大,主枝延长枝宜轻剪,主枝上要多留枝,一般少疏或不疏枝,以增加主枝的生长量,避免中心干过强。
对于中心干过强的树,改为延迟开心形,以短果枝结果为主,有少量中果枝和长果枝结果。果台枝多数萌发一个枝,有的比较长,不易形成短果枝群。果台枝短截以长度而定,短于20厘米的果台枝一般只保留2个叶芽短截,20~35厘米的强果台枝留3个叶芽,35厘米以上特强的果台枝按发育枝处理。短果枝寿命中等,结果部位外移较快。
果枝连年结果能力弱。新果枝结果好,衰弱的多年生短果枝或短果枝群坐果率低,应及时更新复壮。小枝组修剪反应敏感,易复壮。
酥梨修剪整体上要维持树势均衡,树冠圆满紧凑,主从分明,通风透光,上层骨干枝组要明显短于下层骨干枝,从属枝为主导枝条让路,同层骨干枝的生长势头应基本一致。花芽枝和叶芽枝有一个适当的比例,一般为1:2~1:4,徒长枝过密时去强留弱,去直留斜,甩放至次年成花。短枝在营养充足的条件下,易转化为中、长枝,容易转旺,常使整形初期的侧枝与辅养枝不分明。
酥梨树体进入盛果期,应适当缩减辅养枝和结果枝组,使之与侧枝逐渐分明。短果枝组成的枝组不用疏枝,大、中型结果枝组过大时可缩剪,以增强后部枝组的生长势,旺树的中、长枝应多甩放,待形成花芽后回缩更新。对上强枝齐花回剪,换弱头;对下弱枝从基部饱满芽处重短截,增强生长势。对基部主枝生长势不均衡的树可采用强主枝齐花剪、细弱枝从顶部饱满芽处重截的办法,促使各主枝生长势逐步均衡。