正确的金针菇种植技术与方法

金针菇栽培过程中往往会出现不利于金针菇正常生产的各种现象，其原因是我们在生产管理中操作不当。下面我们谈谈金针菇种植常出现的几种情况，明确正确的金针菇种植技术与方法。

一、金针菇菌袋料长出白色絮状气生菌丝的原因

1、菌袋含水量偏低，保湿发菌阶段空气湿度不足。

2、“搔菌”后，催蕾室内二氧化碳浓度偏高，通风不足，延长了营养生长向生殖生长转化的时间。防治方法：①调整培养基含水量。②增加保湿发菌阶段空气相对湿度，防止气生菌丝生长过旺，形成菌腊。做好催蕾阶段室内保湿与通风工作。

二、菌袋料面呈黑色潮湿状

发生原因：①直接将生水喷洒于料面。②薄膜长时间覆盖料面，引起膜上冷凝水回滴，导致菌丝萎缩，料面变黑。防治方法：用灭过菌的小刀挖去发黑部分培养料，重新保湿发菌。

三、金针菇菇蕾变色枯死

发生原因：在诱导出菇阶段所分泌的小水珠未能及时风干，使菇蕾原基被分泌的水珠淹没，窒息而死。防治方法：待料面出现细小水珠时，逐渐加大室内通风，使分泌的小水珠风干。水珠颜色呈淡黄色、清亮为正常，若呈茶褐色或混浊时，视为已被细菌感染。

四、金针菇菇蕾粗细不一

发生原因：幼蕾抑制失败。防治方法：在催蕾过程中要经常疏蕾，将特别粗壮的菇蕾手工拔弃。

五、出现“水菇”

发生原因：菇房内空气相对湿度较高。防治方法：尽可能地降低菇房内空气相对湿度，用往复式垂直风扇或180。转头电风扇吹，强制对流。调整好进排气量的比例，补进的新鲜空气应先预冷排湿。采收前2天要加大空气对流量。