羊肚菌是名贵的野生食用菌，是世界上历代皇家贵族的健康养身佳品。那么，你知道羊肚菌为什么叫羊肚菌吗？今天我们就讲讲这个问题，同时也谈谈羊肚菌栽培管理的几个常见问题。
羊肚菌因其外形特征而得名。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。
羊肚菌历史比较悠久，据资料记载，羊肚菌于1818年被发现，以前只有纯野生的，现在虽然有了人工培育技术，但这种菌因为其独特的药用性和食疗价值，且产量稀少，因此价格仍然昂贵。
人工羊肚菌在室内种植，一般一年能收获一次，通常在冬季播种，3月收获。羊肚菌（羊肚菜）香味独特，营养丰富，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。
羊肚菌不出菇有很多原因，例如菌丝体生长不成熟，或者已经变异，温度问题，湿度不适应，有病害发生等。
羊肚菌出菇根部发黄的原因一般杂菌感染或水份太多，土壤通透性不强时，均会导致羊肚菌出菇根部发黄。
羊肚菌不长菌霜是因为湿度不够所造成的，一般羊肚菌没菌霜也会出菇，不过建议在发现羊肚菌没有菌霜时，可以适当提升温度并加强通风，这样做不光有利于长出菌霜也利于产出。
羊肚菌在喷施催菇水之后，在7天以内不宜进行通风，具体时间需要根据当地的气温来做出调整，如果温度较高，通风时间适当提前，如果温度较低，通风时间适当延后。
当通风量过大或者是温度变化幅度过大时，羊肚菌有可能导致原基“夭折”。因此在喷施催菇水后，需要进行盖膜，进行保温、保湿。
1、首先需要在正规渠道购买有保障的菌种，才可以保证种出高品质的羊肚菌。
2、根据当地的气温条件合理的安排种植时间，例如在华北地区种植，一般是在9月份左右开始。
