菊花的采收时间、采收方法与加工与贮藏问题

菊花一般在霜降至立冬采收,以管状花(即花心)散开2/3时为宜。要选晴天露水干后进行。各地不同品种加工方法不同,主要有以下几种:

菊花的采收时间采收方法

1、亳菊

亳菊花盛开、花瓣普遍洁白时,连茎秆割下,扎成小捆,倒挂于通风干燥处晾干,不能暴晒,否则香气差。晾至八成干时,即可将花摘下干燥。可装入木板箱或竹篓,内衬牛皮纸,1层毫菊1层纸相间压实贮藏。

2、滁菊

采后先薄薄地摊晾,使花略收水分,用微量硫黄或微波杀青(否则氧化变色),而后再晒至全干。晒时切忌用手翻动,可用竹筷轻轻翻晒。

3、贡菊

采后烘焙干燥。以无烟木炭作燃料,烘房温度控制在40~50℃。烘时将贡菊薄摊于竹帘上,烘至九成干时,降低温度至30~40℃。当花色呈象牙白时取出,置通风干燥处阴干。可每

0.5kg压成宽15cm、长20cm、厚6cm的长方形菊花砖,用防潮纸包紧,装入竹篓或木板箱内贮藏。

4、杭菊

将花置竹帘上晒2小时,放入蒸笼内蒸3~5分钟,至笼有气冒出即可。然后摊在竹帘上在太阳下晒干。初晒时不能翻动,收花时平放在室内不能压,晒2日后翻一次,再晒3~4日,基本干燥后收起放数日回潮,再晒1~2日,至花心完全变硬即为干燥。

5、怀菊

将花置架子上经1~2个月阴干,下架时轻拿轻放,防止散花。

菊花加工后多用瓦楞纸盒包装,置于室内通风干燥处贮藏。

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