甜玉米是玉米的一个新兴品种，属甜质型和果蔬兼用型品种，在栽培与采收上还有一些特殊的要求，今天我们来聊聊甜玉米的采收时间与采收标准问题，供参考！
一般说来，超甜玉米的适宜采收时间为授粉后20～25天，而普通甜玉米和加强甜玉米的采收期可稍晚几天。如加工罐头可早收1～2天，如出售青嫩玉米则可晚收1～2天。
在北方春播的甜玉米采收期应偏早，夏播的可以偏晚。因春播品种采收时正值7月底至8月初的高温季节，而夏播的采收时为9月底至10月初，天气已经凉爽，不仅收获期可晚几天，而且可延长收获时间，因籽粒成熟变得缓慢了。
一般在籽粒含水量为66%～71%(乳熟期)采收为宜。收早了，籽粒内含物太少，没什么吃头；收晚了，则果皮变厚，籽粒内糖分向淀粉转化，吃到嘴里渣子多，失去了甜玉米的特有风味。
适宜采收期与很多因素有关，如品种类型、生育期长短、当年的气候特点，特别是采收季节的光照、气温等。
甜玉米的标准还要根据籽粒外观形态，籽粒含水量、含糖量，从出苗到采收的活动积温等。有人认为最快速有效的办法，是在田间品尝，亲口吃一吃，看是否应该采收，这就要靠经验了。
1、甜玉米生产是为了在市场上出售鲜嫩果穗或供应工厂加工罐头食品，这与种植收籽粒的普通玉米完全不同。种植计划要根据对市场的预测或收购合同来确定。
2、甜玉米的种植特点是季节性很强，短时间内就要采收上市销售。如果是为了加工罐头，就要考虑工厂的加工能力，根据加工能力来安排生产、种植和采收计划，做到当天采收当天加工，以保证产品的质量。
3、如果是为了在市场上出售鲜嫩青玉米，就要考虑每天的销售量，以销定产，安排种植计划，避免造成经济损失。
为了延长上市或加工时间，在生产上可采用分期播种或早中晚熟品种搭配种植的办法。
