种植甜玉米经济效益较高，在生产中除按正常的田间管理之外，还应着重掌握以下几点特殊栽培技术和关键环节：
甜玉米属于胚乳性状的单隐性基因突变体，一旦接受了普通玉米或其他玉米的花粉，当代就变成了普通玉米，改变了品质。
所以，种植任何甜玉米都必须隔离种植，防止串粉变质。
甜玉米是以鲜穗上市或加工，采收的季节性强，采收后甜度急剧下降，不能久存，所以应充分考虑销售市场和加工条件，以免造成损失。
如果是鲜穗上市，应以销定产，根据市场需求有计划地安排种植面积；如果是作为加工原料，则应根据加工生产能力安排种植面积并签订收购合同。
无论哪种利用途经，都宜采用分期播种，根据加工能力或每天的销售量来确定欣播种面积以及每一期的播种面积。
在良好的栽培条件下，有些甜玉米品种往往出现较多分蘖，既消耗水分养料，又影响通风透光及主茎生长发育，要及早去掉，以去早、去小、不伤主茎为原则。
另外，多数甜玉米品种都有多穗特性，为了保证每株产出一个商品性好的标准果穗，提倡每株只保留一个果穗(一般是第一个果穗)，其余的果穗在适于操作的时候(一般是在花丝刚刚吐出时)掰除，掰下的嫩穗可作为玉米笋利用。
为了保证留下果穗的更好生长，要严防损伤茎叶，同时防止笋条在苞叶内折断，应尽量避免果稿扭曲。
甜玉米只有在适宜的采收期内，其营养、风味、甜度以及感官品质才得以保持，适宜采收期为授粉后20天左右，过早过晚都会影响品质。
