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绿豆的功效与作用 绿豆的养生功效

文章主题:杂粮种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2021-04-11

绿豆的功效与作用主要有哪些呢?绿豆又名青小豆,以紧小者为佳,为豆科植物绿豆的种子,大部分地区有栽培。应多位朋友人要求,今天我们讲讲绿豆的养生功效等相关问题。

一、绿豆的养生功效

绿豆的养生功效

绿豆有“豆中第一佳品”之称,为清热解暑养生食品。日常食之可清热解暑、通利小便、厚肠益胃,且虽凉而不伤胃,尤宜养生食用。

绿豆很适于热性体质、皮肤易患疮毒体质者以及夏季养生和预防小儿出热痱子食用。常用养生方如绿豆银花场、五色豆粥等。

二、绿豆的食疗功效

中医理论认为:绿豆清热,清暑,利尿,解毒。食用绿豆有以下四个方面的功效:

(1)用于暑热烦渴、消渴。可单用煮汤冷食或配伍赤豆、白糖等同用。

(2)用于热毒下痢。可单用煮食。

(3)用于水肿、热淋。可配伍赤豆、薏苡仁等同用。

(4)用于痈肿疮毒、食物中毒、酒毒、药物中毒。可单用生研取汁饮或配伍甘草等同用。

此外,还可用于胃热多食易饥。近代用于腮腺炎、晚期血吸虫病腹水、农药中毒、铅中毒。

三、有关绿豆功效作用的配方

(1)绿豆白菜心汤:绿豆100克,白菜心2-3个,先煮绿豆至熟,再入白菜心煮约20分钟,取汁顿饮,每日1-2次。用于腮腺炎。

(2)蒸绿豆角:绿豆角蒸熟,随意进食。用于赤痢经年不愈。

(3)绿豆粥:绿豆、粳米,煮粥食。用于解热毒、止烦渴,凡病稍近热者,无不宜之,平入暑月常食此粥,亦极佳。

(4)扁鹊三豆汤:绿豆、赤豆、黑豆各等量,调以甘草,煮汤食。用于消暑热、解疮毒。

(5)绿豆大麦糯米散:绿豆、大麦、糯米各等量,炒熟磨粉,白汤调食。用于多食易饥,三五日见效。

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