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板栗的功效与作用 板栗的功效

文章主题:水果知识  文章来源:农业百科  发布时间:2016-10-24

板栗的营养功效

板栗营养丰富,味美甘糯。据分析,100克熟栗子含蛋白质4.8克,脂肪1.5克,碳水化合物44.8克,热量212千卡,钙15毫克,磷91毫克,铁1.7毫克,胡萝卜素0.24毫克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.13毫克,尼克酸1.2毫克,抗坏血酸25毫克。其营养价值比大米,小麦还高。其中蛋白质比大米高30%,脂肪高两倍。

板栗不仅营养丰富,而且有较高的药用价值,历代医家都很重视。陶弘景在《名医别录》中说它“益气、厚肠胃、补肾气”。唐代药王孙思邈称板栗“肾之果也,肾病宜食之一。《本草图经》说。“果中栗最有益,治腰脚,宜生食之”。宋代苏辙有首栗诗说:“老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方,客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆”,李时珍读此诗后深为叹服,说苏辙得食栗之诀也”。

板栗入药其味甘性温,有健脾养胃,补肾强筋,活血止血之功效。可治反胃泄泻,腰腿软弱,吐血、衄血、便血、创伤肿痛等症。板栗叶有收敛作用,能治疗火毒。板栗花可治瘰疡。栗房可治丹毒。栗树皮可治虫咬,癌肿和金伤。肉果皮可治骨在喉。果壳可治反胃、泄血等。

板栗的其他功效与作用

人们把板栗誉为“木本粮食”。除代粮之外,板栗更多地用来鲜食、炒食、做菜和制成精美可口的各式糕点,尤其异香扑鼻、甘甜爽口的“糖炒板栗”久负盛名,成为人们喜食干果之一。用板栗配做的栗子鸡、栗子肉等风味食品更受人们欢迎。板栗俗称“栗子”,因与“立子”二字谐音,有喜庆之意,人们往往用它馈赠亲友。

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