石榴是一种常见果品，它性温、味甘，果粒酸甜可口，其营养价值非常高。下面我们具体谈谈石榴的营养价值、药用价值和保健功效，供参考。
石榴的营养特别丰富，石榴果实中含有多种营养物质，如碳水化合物、有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和人体必需的各种微量元素。
其中维生素C的含量比苹果高1～2倍。在主要的营养物质中碳水化合物含量为11%～17%，脂肪和蛋白质的含量较少。
石榴鲜果中含水分79%，糖（可溶性固形物）为13%～17%，果实以鲜食为主。
石榴味甘酸涩，性温，入肺、肾、大肠经，具有生津止渴、收敛止泻、驱虫杀菌的功效，还治咽燥口渴、虫积、久痢。
石榴以根、茎皮、花、叶和果皮入药。果皮、根皮治虚寒久泻、肠炎、痢疾、便血、脱肛、血崩、绦虫病、蛔虫病，外用果皮治稻田皮炎。
石榴汁中含有多种氨基酸和微量元素，可以帮助消化、治疗胃溃疡、软化血管、降低胆固醇、防治冠心病和高血压，具有健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效。
(1) 石榴可延缓衰老
石榴中含有多酚、鞣花酸等抗氧化物质，具有延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的作用。
石榴酒、石榴汁对人体均大有裨益，无论是榨取鲜果汁，还是发酵后的石榴酒，其类黄酮的含量均超过红葡萄酒，类黄酮可中和人体内诱发疾病与衰老的氧自由基。
有研究发现，从干石榴种子里榨取的多聚不饱和油中石榴酸的含量高达80%，这是一种非常独特有效的抗氧化剂，可用于抵抗人体炎症和破坏氧自由基。
(2)石榴可预防心脏病
对于预防和治疗由动脉硬化引起的心血管疾病，石榴汁比红葡萄酒更佳。体内的胆固醇被氧化、沉积可导致动脉硬化引发心脏病。
