猪脑所含的钙、磷、铁比猪肉多，营养价值较高，下面我们就谈谈猪脑的功效与作用。
一、猪脑的养生功效
为滋补脑髓养生佳品。日常食之可滋补脑髓、补益虚损。适于用脑过度、小儿益智、阴虚液亏体质及年老体衰者食用。常用养生方如枸杞子炖猪脑。
二、猪脑的医疗功效
食用猪脑以新鲜者为佳，能补脑髓，益虚劳。主要用于头风眩昏，偏、正头痛，耳鸣，失眠，健忘。本品以脑补脑，并益虚劳，故适用上述病证。多配伍枸杞子等同用。
猪脑近代多用于神经衰弱、脑外伤后遗症。
三、有关猪脑功效作用的小配方
(1)枸杞子炖猪脑：猪脑1个，枸杞子20克，隔水炖食。用于头风眩晕、脑外伤后遗症。
(2)红糖蒸猪脑：猪脑、红糖，蒸食。用于头昏耳鸣。
