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中国山药的主要产地在哪里

文章主题:饮食养生  文章来源:农业百科  发布时间:2021-11-07

山药是一种中药材,也是一种百姓生活中的普通蔬菜。本文为大家介绍一下中国山药的主要产地在哪里,以及山药的营养价值等话题,供参考。

1、山药的产地在哪里

我国山药产地主要是河南、江苏、广西、湖南等地,但以河南怀庆产者品质最佳,奉为地道药材。

山药一般霜降后采挖,刮去粗皮,晒干或烘干,称“毛山药”;再经浸软闷透,搓压为圆柱状,晒干打光,称为“光山药”。

山药产地

2、我国山药的种植历史

山药在我国有着相当悠久的种植历史。名字也几度变化。《山海经》称之为“葫葛”。我国最早的药学专著《神农本草经》谓其“薯蓣”,又名“山芋”。《吴普本草》则称其为“玉延”。

薯蓣改名为山药,据说是为避唐、宋两皇帝之讳,如宋寇宗爽的《本草衍义》所述:“山药,本名薯蓣,因避宋英宗之讳(曙)、唐代宗之讳(豫)而改称山药”。

3、山药的食用价值

山药是一种古老的蔬菜,同时又被视为补虚佳品为世人所喜爱。南宋大诗人陆游的《服山药甜羹》赞云:“老住湖边一把茅,时沾村酒具山药。从此,八珍俱避舍,天苏陀味属甜羹。”

山药作为日用之蔬,不仅为中国百姓喜爱,也为日本百姓喜爱。日本人除了爱吃煮山药外,他们还爱吃生山药做的山药泥。

将磨好的山药泥中,放进酱油等调料,搅均后,盖在米饭上,这种饭就叫“山药泥盖饭”。

4、山药的药用价值

山药入药始载于《神农本草经》,谓其“主伤中,补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”,被列为上品。

《本草求真》载“山药,本属食物,古人用入汤剂,谓其补脾益气除热。气温、平,为补脾肺之阴,是以能润皮毛,长肌肉”。“且其性涩,能治遗精不禁。

山药味甘兼咸,又能益肾强阴”、“然性虽阴而滞不甚,故能渗湿以止泻”、《本草纲目》称其“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛”。

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