自古以来，人们认为茶能醒酒。因此，饮酒过度，尤其是醉酒后许多人有大量饮荼的习惯。茶真能解酒吗？答案是：不能。那么，饮酒后吃什么解酒呢？
酒中含有不等浓度的酒精(或称乙醇)，经消化系统吸收后，在肝脏转变为乙醛，然后在人体内转化为乙酸，然后再分解为二氧化碳和水经肾脏排出体外。
关于酒后饮茶能解酒，很多人是这样认为的：酒后饮荼确实能利尿，从而带走一些已经被人体吸收或末吸收的酒精，这对于减轻酒精在体内浓度确实有一定的作用。
同时茶汤中含有咖啡碱，能够使人大脑兴奋，从而使饮酒过度或醉酒者加快头脑清醒，达到醒酒效果。
然而科学研究表明，茶非但不能解酒，相反的，还可能加重酒醉的症状。酒精对心血管有强烈的刺激性，而浓茶也同样具有兴奋心脏的作用。
从医学角度看，乙醇对神经系统有兴奋作用，可使心跳加快，血管扩张，血液流动加速。茶叶中含有咖啡碱，同样具有使人兴奋，加快心跳的作用。
酒后饮茶，在乙醇和咖啡碱的双重作用下，会加重人体心脏负担。对心脏功能不太好的人，酒后饮茶尤其是浓茶，并无多大好处。
研究表明，酒后多吃些水果，或饮用一些果汁，倒是具有一定的醒酒效果。
新鲜葡萄汁中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇结合成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。
蜂蜜水有效减轻酒后头晕，头痛症状，蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头晕，头痛症状。
