肉桂以皮细肉厚而香浓味甜者为佳，为樟科植物肉桂树的树皮。产于广东、广西、云南等地，作辛香调料供食。下面我们谈谈肉桂的功效与作用及其他有关方面的问题。
一、肉桂的养生功效
为温补助阳养生食品。日常食之可温补助阳、散寒通脉、旺盛气血。适于寒性体质、肾阳虚体质、妇女宫冷、胃寒体质以及气血虚弱体质者食用。常用养生方如肉桂炖肉。
食疗：补火助阳，温暖脾胃，温通经脉，祛寒止痛。
二、肉桂的食疗作用
(1)用于肾阳不足、命门火衰、畏寒肢冷、阳痿、尿频、腰膝冷痛等。本品辛甘大热，能温肾助阳、壮火散寒。多作调味品应用。
(2)用于脾胃虚寒、胃腹冷痛、食少便溏等。多配伍作调味品应用。
(3)用于妇女冲任虚寒，痛经、经闭以及症瘕。本品辛热，能温通经脉、祛寒止痛。多配伍作调味品应用。
(4)用于阴疽色白、漫肿不溃或久溃不敛。多配伍作调味品应用。
此外，还可用于寒湿痹痛、气血衰少、小儿遗尿。近代用于低血压。
三、有关肉桂功效与作用的选方
(1)桂肝汤：肉桂、雄鸡肝1具，煮汤食。用于小儿睡中遗尿（《万病回春》）。
(2)桂皮鸡：桂皮6克，净鸡1只，佐以调料炖食。用于肾虚阳痿、低血压。
食法：宜作调料炖食或研末冲泡代茶。
宜忌：
(1)常用量为2-5克，不可多食。
(2)有热性体质、阴虚火旺、血热出血及孕妇不宜食用。
