保护地辣椒由于栽培时间长，生长过程中对辣椒品种的要求比较高。既能耐低温弱光，又能耐高温抗病毒。本文介绍辣椒播种育苗方法，并介绍辣椒保护地栽培技术要点。
应选择较耐寒、耐弱光、适应性强、抗病、丰产、早熟的辣椒品种，如湘研11号、新丰1号、2号等。
⑴播种时间：采用塑料大棚冷床播种育苗，播种期应安排在10月下旬至11月上旬。播前应搭好简易塑料大棚，苗床可选择背风向阳的菜园地。
⑵播种：播前7一8天浸种催芽。苗床要整细整平，施足基肥，浇足底水，然后加盖－薄层培养土，即可播种。每平方米播种量为10一12克。
为控制立枯病、猝倒病的发生，可在播种前后各撒一层药土，常用农药有敌克松、代森锌等。药与土的比例为1:100。
齐苗后要扒开薄膜炼苗。在苗期要分苗1一2次，苗距为9一10公分。若用营养钵分苗更佳。分苗活棵后，浇1次腐熟的稀粪水或叶面追肥。
另外，要中耕保墒。到12月上旬气温逐渐下降时，再盖上大棚，用大棚加小棚双层薄膜防寒过冬。当气温在0℃以下，小拱棚要覆盖草帘。定植前7一10天要进行低温炼苗并追出嫁肥。
石牌镇采用塑料大棚加地膜覆盖技术，把定植时间提早到2月下旬至3月初。每亩大田施人畜粪2500一3000千克，过磷酸钙40一50千克，钾肥10一15千克，肥料以埋入土中为好。
定植时每厢栽2行，株行距为33公分，单株栽培，可带土定植。定植时苗龄叶片已达10一15片，现大花蕾。
定植初期，棚内温度应维持30一33℃，以加快缓苗，后期可降至25一30℃。当棚内温度超过30℃，应揭膜通风，至5月中旬可撤除棚膜。
定植4一5天后浇1次缓苗水，花蕾期要勤施肥勤浇水，切忌氮肥过多。否则，有花无果。盛花期10天结合浇水追肥1次。在花期喷10毫克/千克的防落素（pcpa），可起到保花促果的作用。
进入盛果期，要及时除去第1层果下部的老、病、黄叶。病害主要是疫病、病毒病等，可分别用25%甲霜灵600倍液和1.5%病毒灵1000倍液防治。
