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我国大蒜是如何分类的?

文章主题:辛辣蔬菜  文章来源:农业百科  发布时间:2024-02-06

我国生态环境多样,大蒜品种资源丰富,有关大蒜分类的划分方法很不统一,归纳起来有以下几类:

一、按大蒜外皮的颜色划分

按大蒜外皮的颜色划分

按大蒜外皮的色泽可分为紫皮蒜和白皮蒜,紫皮蒜蒜头和蒜瓣的外皮为紫色或红色,多数品种大蒜外层总苞皮颜色较淡,有的呈紫红色条纹,紫皮蒜蒜瓣大,瓣数少,辛辣味浓,植株叶片较宽,抽薹性较好,多用于蒜头和蒜薹栽培。

白皮蒜蒜头和蒜瓣的外皮为白色,有大瓣种和小瓣种,多数品种抽薹力弱,蒜薹产量低,但个别品种蒜薹产量很高,叶片较窄,蒜瓣较瘦,瓣数多至8~12瓣,辛辣味较淡,多用于蒜苗栽培。

二、按蒜瓣的大小划分

按蒜瓣的大小划分

按蒜头中蒜瓣的大小,可以分为大瓣种和小瓣种两种。大瓣种瓣数少,有4~7个蒜瓣,蒜瓣肥大,外皮容易剥落,蒜头产量高,蒜薹粗而长,以采收蒜薹和蒜头为主。

小瓣种又称狗牙蒜,蒜瓣大小不均匀,瓣数多,每个蒜头有10个以上的蒜瓣,外皮不易剥落,适合作蒜苗栽培。

三、按蒜薹的有无划分

按蒜薹的有无划分

根据蒜薹的有无可将大蒜分为无薹蒜、半抽薹类型大蒜和有薹蒜3种类型。

无薹蒜有两种情况:一种是大蒜生长点不分化花芽,因而不能形成蒜薹;一种是大蒜生长点分化花芽,但花芽发育不良,形成弱小的花薹,包藏在基部叶鞘中,不能生长成蒜薹。

半抽薹类型大蒜是由于花芽分化形成后,在发育过程中延伸生长缓慢,形成粗短的蒜薹,蒜薹顶部的气生鳞茎膨大,将叶鞘膨胀,从裂口处伸出,形成“腰蒜”。

有薹蒜是可以正常抽薹的大蒜品种,既可收获蒜薹,又可收获蒜头,是我国各地普遍栽培的大蒜品种。

四、按叶片的生长姿态及叶片的质地划分

按此方法可将大蒜分为硬叶蒜和软叶蒜,硬叶蒜叶片在生长期挺直上扬,质地较硬,叶片窄而呈槽形;软叶蒜叶片在生长期下垂,质地较软,叶片宽而较平展。

五、按播种季节划分

这也是根据大蒜的生态特性来划分,可分为春性蒜和冬性蒜。春性蒜春播或近冬播,一般耐寒性较差,不抽薹;冬性蒜秋播,一般耐寒性强,蒜瓣大而少,可抽薹。

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