黄鳝，味鲜肉美，刺少肉厚，我国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，冬天怎么快捷方便的进行捕捞呢？现在给大家介绍两种利用稻草诱捕鳝鱼的方法。
采用草垫诱捕法，于初冬放干池水之前做好诱鳝的准备。将较厚的新草垫或草包以5%的生石灰溶液浸泡24小时消毒后，再用2%的漂白粉水溶液冲洗除碱，晾置2天备用。
将上述草垫铺入鳝池泥沟1层，撒上厚约5厘米的消毒稻草、麦秆，再铺上第二层草垫后撒上1层厚约10厘米的干稻草。
当水温降至13℃以下时，逐步放水至6～10厘米深，水温降至8～10℃时，再在泥沟加盖1层厚约20厘米的稻草，温度明显再下降时，彻底放干池水，此时由于稻草层的“逆温层效应”作用，温度偏高于泥层，加上泥埂裸露于冷气之中，可有效地将黄鳝引入草垫之下和两层草垫之间。
事先在池中一角挖深约30厘米的坑，坑中放入发酵稻草。发酵稻草配方为：麦麸20%，干牛粪30%，黄粉虫屎粒30%，酒糟20%，啤酒酵母适量（也可不放）。
制法：将已消毒除碱的半干稻草拌入淀粉黏合剂（可用米汤代替），以均匀遍布为度。1～2小时后，将上述配方充分混合拌匀后撒人稻草中，边撒边用叉抄动，使酵曲配料均匀黏附在稻草上。
将上述稻草填入坑中，逐步放入池水，盖上厚厚的干稻草。这样，坑中将在数天之内发出大量的热量。为使稻草缓慢发酵并控制好温度（一般高于泥下温度即可，最好不要超过15℃，若气温已有15℃时，可高于气温2～3℃），温度过高时可将表面盖的干稻草揭去一部分，温度过低时可再加盖一些。
