进行黄鳝大规模人工养殖必须要进行人工驯养 ，使其摄食人工配合饵料。目前，国内已有黄鳝灶生产专用饲料， 具有摄食率高、增重快、饵料系数低等优点。
下面我们介绍黄鳝苗的驯养方法，同时介绍黄鳝人工配合饵料的调制技术要点，供参考。
选用新鲜蚌肉，经冷冻处理后，用绞肉机加6~7毫米模孔加工成肉糜。将肉糜加清水混合，然后均匀泼酒。每天下午5~7点投喂1次，投喂量控制在黄鳝总量的1% 范围内。
这种喂量远低于黄鳝饱食量，因此黄鳝始终处于饥饿状态，以便于建立黄鳝群体集中摄食条件反射，观察到黄鳝摄食旺盛，即改为定点投喂。
一般每20平方米设4~6个点，继续投喂2天，投喂量仍为1%，此时黄鳝基本能在3分钟内吃完。
饲料厂生产的专用饲料不能直接投喂，必须先进行调制，用黄鳝专用饲料 65%加入新鲜河蚌肉浆35%(3~4毫米绞肉机加工而成)和适量皖龙五号(黄鳝消化功能促进剂)。
然后再手工或用搅拌机充分拌和成面团状，然后用3~4毫米模孔绞肉机压制成直径3~ 4毫米、长3~4毫米的软条形饵料，略为风干即可投喂。
如此配制的饵料投喂效果极为理想，在有土的规模养殖中，饵料系数为3；在无土流水工厂化养殖中，饵料系数可降到2~2.5。
