余赤湖是龙海巿人，他虚心学习养虾新技术，在生产中不断总结、更新技术，深受周围乡村养虾户的好评。余赤湖养虾主要技术经验有：
1、养虾要坚持放养优质虾苗
余赤湖认为冬棚养殖期较长，选择好苗很关键，一代虾苗遗传性状好，生长快，大小整齐，可缩短养殖时间，降低养殖风险。
2、养虾的水质控制方法
苗种阶段水位控制50－60公分，每次进水不要超过5公分，养殖中后期水位逐渐加至1.3－1.4米。在晴天、阳光充足时进行棚内通气、纳光对南美白对虾健康生长很有益处。
定期施放有益活菌维持池水稳定，前期以光合细菌、em菌、芽孢杆菌为主，稳定水色，泼酒活菌时结合施肥，增强改良效果。
中后期则主要投施枯草芽孢菌、硝化细菌等净水复合菌为主，分解转化池中积累的有机残渣、对虾粪便。
水温低于15℃或池水浑浊，溶氧不足时不宜泼酒活菌。
3、养虾的肥水管理方法
养殖期内池水要保持清爽稳定，透明度25－30公分。肥水必须讲究少量多次，每次施肥要结合泼酒有益活菌制剂。
前期主要投施豆浆、氨基酸肥水素、肥水膏等和em菌、光合细菌等活菌。
中期主要投施生物肥水素、em菌、芽孢杆菌等微生物制剂。
后期不宜过多投施有机肥或肥水素，应该泼酒排毒养水宝或绿威等有机酸解毒，保持池水清爽、溶氧充足，减少“倒藻”现象发生。
4、养虾的病虫害防治方法
使用微生物技术为对虾创造良好稳定生长环境，减少疾病发生。一旦发病要早发现、早治疗，对症下药。
刚发病大部分对虾尚能正常摄食，饲料中添加适量的中草药物、多维、免疫多糖可提高治疗作用。
水质变浑浊、对虾集中脱壳期、亚硝酸盐超标时不泼酒消毒药物。
