小龙虾软壳，可能是新脱壳的龙虾，但也可能是病态的虾。下面我们了解一下小龙虾软壳还能不能吃，是什么原因造成的，同时也谈谈小龙虾软壳和硬壳有什么区别。
若软壳的虾较新鲜，没有变质的情况下能吃。但如果软壳的虾不新鲜，则不能吃，以免出现不适症状。
软壳的虾可能是由于生长较快，虾壳钙少，而导致壳软，其他成分与硬壳的虾无太大差别。如果软壳虾新鲜，并没有出现变质、异味等情况，可适当进食，可以补充身体营养。
小龙虾壳是软的，并不代表虾不新鲜，只是说明虾还没有完全长大或者虾刚刚蜕壳了。
小龙虾是一种甲壳纲螯虾科水生动物，一般小龙虾生长也伴随着蜕壳，一般蜕壳11次即可达到性成熟，就可以上市的。而下龙虾在比较小的时候或者是刚刚蜕壳之后，它的壳可能都会比较软，并不意味着小龙虾不新鲜。
如前所述，小龙虾软壳有可能是刚刚脱壳，新的外壳还没有硬化。
小龙虾软壳也可能是一种病态，主要原因是体内缺钙导致，缺钙的原因有光照不足、ph长期偏低、池底淤泥过厚、虾苗密度过大、长期投喂单一饲料等。
小龙虾软壳还有一种原因是软壳病，软壳病的表现症状是虾壳变软且薄，体色呈不红或灰暗，活动力差，觅食不旺盛，生长速度缓慢，身体各部位协调能力差。
患软壳病的小龙虾抵抗力会下降，对外界环境的要求也会变高，这一期间很容易感染其他疾病，甚至间接导致死亡。
1、外观不同
软壳小龙虾外壳一般呈青灰色，钳子比较瘦小；硬壳小龙虾的外壳一般呈黑红色，钳子比较大。
2、肉质不同
软壳小龙虾肉质比较松散，没有嚼劲，而且钳子里一般没有肉；硬壳小龙虾肉质丰满紧实有嚼劲，钳子里面肉也很饱满。
3、保存时间
软壳小龙虾买回来一般只能保存2-3天，而且这几天也要格外注意水质情况；硬壳小龙虾的生命力比较顽强，放入水中可以存活7-10天左右。
