螃蟹如何养殖呢？螃蟹喜欢生活在江河或滩涂上的洞穴里，也喜欢隐匿在石砾和水草丛中，人工养殖时必须考虑这些特点。下面我们介绍不同情况的螃蟹养殖技术要点。
养蟹的池塘，要求水源充足。考虑到螃蟹喜欢掘穴，土质最好是粘土、沙土或亚沙土，通气性能好，有利于水草和底栖昆虫、螺、蚌、水蚯蚓等生长繁殖，为它提供丰富的天然饵料。底质淤泥不要太厚，以不超过20厘米为好。水位不要太深，一般有70-140厘米就可以了（随水温高低而调节）。
投饲也需根据季节变化而相应调节，通常3-4月水温尚低，一般为10-15℃，其摄食量少，可选择晴暖天气傍晚投喂糊状饼类、豆渣、米糠、猪血或其他人工饲料等。5-6月，水温渐高，它开始频繁活动，摄食量增大，此时相应增加投放量及各种水草如浮萍、水浮莲、苏丹草等，7-10月是螃蟹生长旺盛时期，饲料品种可多增加动物性饲料，如各种屠宰场下脚料、烂鱼虾、动物尸体等。
在人工饲料中，应注意增加无机盐类，保证蜕壳的需要。到了11月份以后，水温回降，食量减少，应少投饲料。
庭院主要指屋前宅后的空地，面积一般为几十至几百平方米，要在水源充足的地方挖池，水深保持1米以上。池四周设置50-60厘米防逃没施。每平方米水面可放养600-800只（规格每只重10克）。由于放养密度较大，水面又较小，因此，应注意经常换水，防止水质恶化。
稻田养蟹，既要考虑到稻的生长，又要有利于螃蟹生长，稻田结构可参考稻田养鱼的要求设置，即稻田四周开环形沟，稻田中间开“井”字形沟，要求沟沟相通。
稻田中间开“蟹塘”一个深一米左右，面积8-10平方米，和沟相通，作为夏季水温过高时螃蟹的栖息场所。四周田埂宽40-50厘米，高60厘米左右，田埂上用双层塑料薄膜防逃。
5月上旬插秧．6月上中旬放入蟹种（俗称“扣蟹”）。每0.07公顷可放蟹种(规格每只重10克)500只。平时投放适量萍类植物及少量动物性饲料或人工饲料。
