三不买脱水牛。肉牛犊脱水，精神不振，小便黄，眼皮下垂，半卧而不立，这种牛生长较慢，容易生病。
四不买腹泻牛。肛门周围和两后肢上部粘有稀粪且有腥臭的一般是病牛。
五不买吃烂奶头奶的苗牛。在同窝中选择肉牛犊，应选择在前两个奶头上吃奶的肉牛犊，次之可选择后面倒数第二个奶头上吃奶的肉牛犊。
六不买两阴不明显、发育不好、有异物排出的牛。如果是做种用的公母牛，在看两阴时还应特别注意公牛的一对睾丸要明显，大小均匀整齐，阴鞘明显，阴鞘要有几根略硬的浮毛，这样伪公牛性欲强，配种后产仔多。母牛的生殖器不是畸形就可以了。
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