黄河鲤鱼为什么要跳龙门 中国悠久的鲤鱼文化(2)
鲤鱼肉质优良，营养价值高。100克可食部分含蛋白质18.1克、脂肪1.6克、糖类0．2克，还含有钙、磷、铁及多种维生素。
鲤鱼不但肉鲜味美，还可药用。
鲤鱼肉：甘平，有利尿消肿之功效；胆：苦、寒，有毒，有清热、消炎、明目作用。
鲜鲤500克，与赤小豆共煮，喝汤吃鱼，对肝硬化、脚气肿痛鲤500克，与赤小豆共煮，喝汤吃鱼，对肝硬化、脚气肿痛有一定疗效；
鲜鲤鱼与糯米煮粥，空腹服下，可治咳嗽气喘；
将鲤鱼焙干烧灰，调醋涂搽，可消肿；鲤鱼胆可治多种眼痛。
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