石榴冷库内的码垛要求 石榴贮藏时的冻害与防控
一、石榴冷库贮藏库内码垛要求
石榴贮藏入库码垛要按产地、品种分库分垛、分等级堆码。垛位不宜过大，以100～150kg/m3的密度堆码。箱间距2～3cm，码间距10～15cm，距库顶50～60cm，距侧墙30～40cm，留开风道。
同时，在冷库不同部位摆放1～2箱观察果，以便随时观察箱内变化。入库后应及时填写货位标签和平面货位图。
二、石榴贮藏果实的冻害与防控措施
冻害是指石榴在冰点以下的低温条件下，细胞组织内冻结所造成的伤害。石榴果实在0℃及其以下贮藏会发生冻害。石榴一旦发生冻害，组织结构受损，就难以恢复到正常状态。因此，在贮藏过程中应尽量避免冻害的发生。
1、石榴冻害的症状
石榴受冻害之后，最初的症状一般为水浸状，以后受冻组织变得半透明、透明，产生异味，组织褐变、褪色和腐败。
2、石榴冻害的预防措施
①控制好不同品种石榴的贮藏温度，尤其不要让石榴果实长时间置于冰点以下温度的环境内。
②一旦石榴发生冻害，解冻前不应搬动运输，以防冰晶挤压损伤细胞。
③解冻时温度不宜过高，升温也不宜过快，应缓慢升温。否则会使冰晶融化速度大于细胞的吸收速度，造成汁液外渗，组织结构破坏。
