石榴冷库内的码垛要求 石榴贮藏时的冻害与防控

2024-02-20

石榴冷库贮藏库内码垛要求

一、石榴冷库贮藏库内码垛要求

石榴贮藏入库码垛要按产地、品种分库分垛、分等级堆码。垛位不宜过大,以100~150kg/m3的密度堆码。箱间距2~3cm,码间距10~15cm,距库顶50~60cm,距侧墙30~40cm,留开风道。

同时,在冷库不同部位摆放1~2箱观察果,以便随时观察箱内变化。入库后应及时填写货位标签和平面货位图。

石榴贮藏果实的冻害与防控措施

二、石榴贮藏果实的冻害与防控措施

冻害是指石榴在冰点以下的低温条件下,细胞组织内冻结所造成的伤害。石榴果实在0℃及其以下贮藏会发生冻害。石榴一旦发生冻害,组织结构受损,就难以恢复到正常状态。因此,在贮藏过程中应尽量避免冻害的发生。

1、石榴冻害的症状

石榴受冻害之后,最初的症状一般为水浸状,以后受冻组织变得半透明、透明,产生异味,组织褐变、褪色和腐败。

2、石榴冻害的预防措施

①控制好不同品种石榴的贮藏温度,尤其不要让石榴果实长时间置于冰点以下温度的环境内。

②一旦石榴发生冻害,解冻前不应搬动运输,以防冰晶挤压损伤细胞。

③解冻时温度不宜过高,升温也不宜过快,应缓慢升温。否则会使冰晶融化速度大于细胞的吸收速度,造成汁液外渗,组织结构破坏。

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