萝卜的功效与作用 萝卜的食用方式及作用

萝卜的功效与作用 萝卜的食用方式及作用

萝卜的功效与作用相当广泛。它又名芦服、莱菔、紫菘、土酥，为十字花科植物莱菔的根，各地均有栽培，为我国主要蔬菜之一。《随息居饮食谱》谓：“四季有之，可充粮食。故膳夫云：贫寒之家，与盐饭偕行，号为三白，不仅为蔬菜中圣品也。种类甚多，以坚实无筋、皮光肉厚者胜。荤肴素馔，无不宜之。亦可腌晒作腊，酱制为脯。”

萝卜的食用功效

萝卜以坚实无筋而皮光肉厚者为佳，有“蔬中圣品”之称，为健脾化痰养生食品，日常食之可健脾助运、化痰去湿、清洁肠腑、醒酒解毒、肥壮健人、抵御风寒、泽胎养血，久食并能预防胆石症，入馔能杀鱼腥气，解茄子毒。适于脾胃虚弱体质、痰湿体质、清洁肠腑以及酒后、孕妇和无病强身者食用，尤宜熟食或配伍猪肉同食。常用养生方如萝卜烧肉、萝卜粥等。

萝卜的药用功效

萝卜性辛、甘、凉、归肺、胃经，能消食化积，下气宽中，清化痰热，散淤止血，可用于消食化积，尤善消豆腐积滞，并能下气宽中、清洁肠腑。

近年来，萝卜还被用于急、慢性气管炎，硅肺，肺结核咯血，流行性感冒，高血压，冠心病，糖尿病等病症的辅助治疗。

有关萝卜功效作用的小方子

(1)萝卜葱白汁：萝卜、葱白，捣汁饮。用于小儿食物停滞、消化不良。

(2)萝卜蜂蜜汤：萝卜捣碎，调以蜂蜜煮汤，细细嚼食，用于反胃吐食（《普济方》）；又方蜜炙萝卜，细嚼任意食之，用于反胃噎食、砂石诸淋、噤口痢疾、肠风下血（《随息居饮食谱》）。

(3)生萝卜片：萝卜切片，生嚼数片，或生菜嚼之亦佳。用于食物作酸。干者、熟者、盐腌者，及胃冷者，皆不效（《濒湖集简方》）。

(4)萝卜汁：萝卜捣汁饮，用于噤口痢（《食物本草》）；此方也可用于消渴口干（《食医心镜》）；此方也可用于中风头晕肢麻、语言不灵（《实用经效单方》）；此方也可用于硅肺，防治流行性感冒、百日咳、胆石症。