(8)骨骼：当维生素D缺乏时，将会影响人体对钙、磷的吸收，从而导致骨骼的变化。儿童发生骨骼变化时被称为佝偻病，成人则称为软骨病。
(9)神经系统。维牛素B1及维生素PP缺乏可导致神经系统疾病。①维生素B．缺乏的常见症状为食欲不振、下肢无力、麻木、疲乏等，皮肤有异样感，下肢压痛、抽搐且F蹲困难，肌肉萎缩，足下垂，甚至瘫痪。②维生素PP缺乏时，早期时而忧郁，时而兴奋过度，且易怒、失眠、头痛、肌肉无力、四肢有对称性烧灼感等；晚期可发展到腱反射减弱以至消失，下肢麻木甚至麻痹。(10)指甲。缺铁性贫血患者的指甲苍白呈舟状，称舟状甲。(11)肝脾肿大。主要是由于铁和蛋白质的缺乏而导致。
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