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太平猴魁属于什么茶 太平猴魁的冲泡方法

文章主题:饮食养生  文章来源:农业百科  发布时间:2021-11-05

太平猴魁属于中国历史名茶,创制于1900年,产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带。太平猴魁的制法极其考究。茶农在清晨朦雾中上山采摘,雾退收工,一般只采到上午10时。采同鲜叶,按一芽二叶标准一朵朵进行选剔(俗称拣尖),以保证鲜叶大小整齐,老嫩一致。制作工艺分杀青、烘干两道工序。烘干又分毛烘、二烘和拖老烘等三步骤进行。制成的茶叶外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,不散、不翘、不弯曲,白毫隐伏,含而不露,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称,又有“刀枪云集,龙飞凤舞”之说。

太平猴魁属于什么茶

太平猴魁的冲泡方法

太平猴魁宽长的外形决定了其冲泡方法的独特,其独特的制作工艺又导致其比一般的绿茶耐高温。可选用细长的玻璃杯作为茶具,然后将数克太平猴魁茶根下尖上放置于杯中,然后冲入半杯90℃左右的上放置于杯中,然后冲入半杯90℃左右的开水,待茶叶舒展开来,继续加水至3/4处,静置数分钟后即可饮用。

太平猴魁的色、香、味、形独具一格。全身披白毫,含而不露;入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有一群小猴子在嬉闹。品其味,则幽香扑鼻,醇厚爽口.回味无穷,可体会到“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境,有独特的“猴韵”。

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