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黍子的功效,黍子的营养与药用功效

文章主题:饮食养生  文章来源:农业百科  发布时间:2021-11-05

黍子,单子叶禾本科植物,生长在北方,耐干旱,一年生栽培作物,民间称为"黍子"、"黍谷",有的地方因为多用黍米酿酒,又称为"酒米"。籽实淡黄色,常用来做黄糕和酿酒。

一、黍子的营养价值

黄米含碳水化合物高达77%,粗蛋白含量14.2%,粗脂肪含量2.8-4.6%,另外还有粗纤维,蛋氨酸、亮氨酸、色氨酸、胆碱和亚油酸含量也较高。

黄米无论煮饭,熬粥,还是包棕子、作枣糕都别具风味,尤其是用黄米面作的炸糕,切糕更受人欢迎。

黍子的功效

二、黍子的药用功效

黍还有较高的药用价值,《本草纲目》说“稷米,气味甘,寒,无毒,主治益气,补不足”。“作饭食,安中利胃宜脾”,“凉血解暑”。“振主治心气痛,产难.”。“黍米,气味,甘,温,无毒,久食令人多热,烦”,“主治益气,补中”。

而黄米,可治“咳逆上气,霍乱,止泻利,除热,止烦渴”,“下气,止咳嗽,退热”。陶弘景《名医别录》谓其功能“利大肠,疗漆疮”。

《食疗本草》说黄米“治筋骨挛急,杀疮疥毒热。生捣和鸭子白敷毒肿”。

三、有关黍子功效作用的几个配方

1、用黍子30克炒黄,加水两杯,煎取一杯,一次温服。再煎二渣熏洗全身,可治中暑和小儿夏季受热呕吐。

2、黍麸烧灰(存性),每次用黄酒送服1.5克,3次/日,可治妊娠尿血。

3、将蒸热的黄米糕,切一分厚的薄片,放在将尽的灰火中煨黄,取出研面,2次/日,每次服15克,开水送下,连服2 - 3日,可治消化不良性腹泻。

4、秫米,黄苠各30克,水煮,分3次服,可治孕妇带下。

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