如何用眼观法判断中药材的质量(2)

多数中药饮片为段状或块片状，可直接观察切面。但许多饮片在干燥过程中，其切口或者有汁液渗出，或者再粘上灰尘等，其颜色与纹理会有一定的变化或被覆盖，因此为了准确鉴别切面颜色或观察断面特征，有时需要观察新断面。

如党参饮片切口的颜色与临时新切口有不同；而生晒参冒充西洋参时，其切口用沸水烫过，淀粉糊化膨胀，放射性裂隙这一断面特征已不明显，此时就应切开新切面进行观察。

观察新断面有以下3种方法：

①折断法：将药材折断，观察折断面是否平坦，是颗粒性或是纤维性，有无裂片状或再如上操作，反复数次至最后剩余的量足能否层层剥离等，折断时还应注意有兀粉尘飞扬、所发出响声、折断的难易程度以及检查是否掺有异物等。

②切断法：用刀将药材切开。切面较平滑整齐，便于观察纹理、裂隙等。

③砸断法：一些质地坚硬的药材，用工具砸碎后观察其破碎而特征。