阿胶的功效与作用主要是什么呢？中医认为阿胶有补血，止血，滋阴，润肺的功效与作用，是贵重中药材，具有极高的药用及保健价值。下面我们介绍如何选购与保存阿胶等问题。
阿胶的补血功效显著，常食可提高红细胞与血红蛋白的数量，从而促进机体造血功能，阿胶还具止血之功，可有效缩短凝血时间。
阿胶入药或入膳，善治血虚诸症，如面色苍白、唇甲淡白、心悸失眠、头晕眼花、月经量少等。
阿胶有滋阴润燥的功效，对阴虚肺燥引起的干咳、咽喉干燥、胸痛以及心肾不交引起的心烦躁动、失眠多梦等症均有治疗作用。
阿胶入肝、肾经，能补益精血，从而强健身体，对筋骨痿软及小儿发育不良、囟门未闭合、骨软行难等症有一定疗效。
阿胶上行人肺，下走胞宫，善治功能性子宫出血，也可用于孕妇妊娠期间的保胎。另外，阿胶还可治疗痤疮、溃疡，改善诸多肌肤问题。
1、阿胶的选购
阿胶越来越受人们的欢迎，但品质却参差不齐，在购买阿胶时三种方法可以帮助您买到上好的产品：
第一，看外观。优质的阿胶呈方形块状，质坚而脆，没有油孔和气孔，无刀纹。
第二，看颜色。优质阿胶表面光滑呈透明的琥珀色，断面呈半透明状。
第三，闻气味。将阿胶碾碎放人杯中，加沸水，盖杯盖，静置2分钟开盖，会闻到一股浓烈的胶香味。
2、阿胶的保存
阿胶遇热、逞潮容易软化，遇冷容易碎裂，保存时最好将其用油纸包好，埋入谷糠中密闭贮存，油纸能预防阿胶吸收潮气，而谷糠既具有吸收潮气的作用，又能预防遇冷破碎，从而起到保护药物的作用。
