上海青是什么菜？上海青是人们喜闻乐见的一种蔬菜，其市场销量好，非常受顾客欢迎。下面我们介绍一下上海青种植时间和方法问题，供朋友们学习参考。
上海青，又叫上海白菜、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。
上海青在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子，只是各地的叫法不同而已。
一般来说上海青一年四季均可以种植，我们平时种植上海青的播种方式通常为条播或者是撒播。
其种植也很简单，首先先将土地浇透，然后将种子均匀撒播，或者也可以按照每行30cm的距离起好沟，在均匀播种，覆土掩种即可。
种植时建议选择土壤疏松肥沃、向阳通风的地块，以壤土或者砂质土壤为宜，排水良好、光照充足。
在选地后要在种植前进行深翻，将土壤耙细，再施入基肥，确保上海青在生长时有充足的养分生长，基肥建议使用农家肥或有机肥，但是在使用时要注意将其充分腐熟，以免灼伤根系。
在上海青出苗后，需保持土壤湿润，在气温较高时早晚各浇水一次，它在生长期需水量较大，不耐寒，所以要注意多浇水，但是要注意不要造成土壤积水。
上海青的生长期较短，要想产量较高，施肥时少不了的，施肥宜氮肥为主，前期要注意浓度宜小，后期可适当增加浓度，一般每周喷施一次有机肥，采收前2周停止施肥。
