竹笋有哪些品种 竹笋主要品种的形态及其习性(3)
红哺鸡笋单轴散生，产浙江省、江苏省，安徽省等省的低丘地区，均种植于房前屋后。
7．花哺鸡笋
笋梢肥壮呈锥形，适度采收的竹笋长为32厘米，基部直径4厘米左右，单株笋置约250 - 300克。笋箨淡红色至淡黄，稍带紫色（未出土为淡黄色），先端紫褐色小点密集成云片状。笋肉黄色，可食部分占58. 1%，蒲头占20. 4%，箨壳占21. 5%，味甜，质极脆，含水分中等，食味好。4月中旬为收获初期，4月下旬为盛期，5月上旬为末期，鲜笋可储藏2-3天，每1 000平方米产竹笋为750 -1 100千克，最高可达1 500千克。
花哺鸡笋单轴散生，产浙江省的杭州、萧山、海宁、海盐等市县，均为人工栽培植于沿海平原地区的村前屋后、河坝路旁等地。
8．尖头青笋
笋圆锥形，自基部向尖端急剧细小，壳面青绿色而故名尖头青。一般笋长为30厘米左右，基部直径5厘米，单株笋重200 - 250克。笋箨绿色，有紫褐色斑点（泥土下笋箨淡黄白色），光滑无毛（上部边缘具短纤毛），中部斑点密集星深褐色，上下部斑点较为分散。4月中旬、下旬为收获初期，5月初为盛期，5月中、下旬为末期，历时30天左右。每1000平方米产竹笋一般为750 -1 100千克，高可达1 500千克。
尖头青笋单轴散生，为中小型竹，盛产于浙江杭州郊区，可与早竹相媲美。
9．模竹笋
别名枪刀笋、芒芽笋，单轴散生。笋长约30厘米，基部直径2 -3厘米，单株笋重100 - 150克。笋箨上半部黄绿色，下半部为深色，有淡黄脉纹，尤以箨基部较密，箨叶在笋的先端聚合成枪头状，坚硬可刺入，故名芒芽。笋肉白色，味很美，可食部分占50%，蒲头占10%，笋箨占40%，笋壁厚0.2厘米，节间长1.7厘米。4月上、中旬为收获初期，4月中、下旬为盛期，5月上、中旬为末期，历时30天左右。竹笋产量每1 000平方米为220 - 300千克，高者可达500 -600千克。
10．淡竹笋
笋形细长，先端尖。长约30厘米，基部直径4厘米，单株笋重100 -175克，大者重达500克。笋箨淡紫红色（土下部为黄白色），基部有一圈细柔毛，其余无毛，密被褐色斑点块，肉质稍硬，味甘淡，故名淡竹，可食部分占53%，蒲头占16%，箨重占31%。4月中、下旬为收获期，4月底盛期，5月上、中旬为末期，历时约30天左右。竹笋产量一般每亩(1亩折合667平方米，下同）为350 - 500千克，最高达750千克。
淡竹笋单轴散生。产浙江省、江苏省、安徽省（南部）等地。
