水培蔬菜是指大部分根系生长在营养液层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的蔬菜。 下面我们讲讲水培蔬菜的优点和缺点有哪些，以及水培蔬菜怎么种植等问题。
水培蔬菜的生长周期短，而且富含多种人体所必需的维生素和矿物质。其主要的优缺点如下：
1、产量高：水培蔬菜在产量上要比传统土壤栽培或基质栽培的高几倍甚至是十几倍。
2、品质好：因为是采用营养液来进行种植， 其营养供给均衡，所以口感更好，品质更佳。
3、安全美味：使用营养液培育的能达到a级绿色蔬菜，使用有机肥料培育的达到aa级水平。
4、水培蔬菜的弊端：一般水培的蔬菜颜色较浅，茎秆较长，看起来没有精神，水培和光照不能同时进行，强烈的光照会让水温增高，要么就得减少光照，这就使得植物缺少光合作用
营养液使用过一段时间后要及时更换，因为营养液在使用过程中会积累很多有碍于植物生长的物质，从而营养不均衡，病菌大量繁殖，这样会使根系生长受阻，甚至导致植株死亡。
营养液配制是水培蔬菜正常生长的核心技术，而且也是无土栽培的基础和关键。
要根据植物生长对养分的需求，把一定量的肥料按照合适的比例溶解于水配制而成的溶液称为营养液。
1、先要准备一个合适的容器，一般可以用泡沫箱子来进行水培。注意箱子不能露水，使用之前要清洗干净，然后准备一个泡沫板，这样在水培的时候可以起到固定蔬菜的作用。
2、选择适合水培的蔬菜，把蔬菜的根部用清水冲洗干净，并且把多余的根系剪掉，然后对根系进行消毒处理。然后把泡沫板挖一个小洞，把蔬菜固定好即可。
3、在水培的过程中要定期换水，一般每隔5天左右换一次水，避免水质变差导致蔬菜腐烂。注意如果使用自来水进行水培的话，需要先把水静置2天左右再使用。
4、水培蔬菜种植后要做好养护管理，日常中要在水中添加营养液，这样可以让蔬菜加快生长，注意环境要温暖通风，避免对水培蔬菜生长产生影响。
