青蟹是一种常见的食用蟹，味道鲜美可口，很多人喜欢吃，有时候会买一些青蟹回家，那么，买来的青蟹如何保存，青蟹死了还能吃吗？下面我们了解一下吧！
保存青蟹可以选一个阴凉湿润处，温度以在8-18℃为宜，随后把青蟹放在这里，确保它不用经受风吹日晒。
也可以利用浴缸来当暂养池，随后把青蟹放在里面，因为浴缸比较光滑，因此通常可以不用过于担心青蟹会逃跑。
青蟹买回来后用淡盐水养5分钟左右拿出，然后放置在阴凉湿润的地方，每天用盐水浸泡五分钟，温度适宜的情况下可以存活5-10天，一般是存活3-5天。
如果家里有浴缸，可以将螃蟹倒入里面，然后倒入适量水，别忘了放一些小鱼小虾螃蟹食用。这种方法可以使螃蟹存活一个星期以上。
青蟹死后是否能吃要根据死亡的时间来确定，如果死亡的时间不长，没有发生变质情况，还可以继续食用，因为冰箱温度比较低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖和滋生，所以能延长青蟹的保存时间。
如果青蟹死的时间比较久的话，闻起来有比较明显的臭味或者很重的腥味，就已经发生变质，不建议食用，会导致身体不适。
一般青蟹死亡时间达2小时时就不能吃了，死亡之后一般室温保存2个小时左右是可以吃的，青蟹的食用季节大多是夏季和秋季，环境温度高，细菌滋生快，室温保存2个小时以上会生成大量的细菌，食用影响身体健康。
青蟹中的蛋白质中组氨酸的含量非常高，被细菌分解后会产生组胺，这是一种有毒物质，吃了以后会对人体的免疫系统造成伤害，进而出现过敏严重的现象。
