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什么是特种野猪,特种野猪的发展前景如何?

文章主题:珍稀兽类  文章来源:农业百科  发布时间:2021-11-07

特种野猪是经过人工驯化改良后的一个野猪品种,基因稳定,开发前景极为乐观。今天我们具体介绍一下什么是特种野猪,以及特种野猪的发展前景等相关问题。

一、什么是特种野猪

什么是特种野猪

笼统的说:纯种公野猪与家母猪杂交的后代都叫做‘特种野猪’。特种野猪一般分:含50%野猪血缘及含75%野猪血缘等。

繁殖的特种野猪的形体和纯种野猪非常接近,但繁殖的特种野猪的毛色如何却主要取决于家猪的品种和毛色。

特种野猪仔猪产下时身上有条纹,长大时猪毛呈黑色或褐红色、耳小、毛密,蹄黑色,性较温驯。但公猪行动比家猪敏捷。同等体积比家猪重10%,瘦肉率比家猪高出53%。

二、特种野猪的发展前景

特种野猪的发展前景

特种野猪肉质鲜嫩,营养丰富,瘦肉率高,脂肪含量低,含有17种氨基酸,亚油酸(c18-2)含量比家猪高2-2.5倍,对人体的生长发育有极为重要的意义。

野猪肉可作为一种新的保健食品,有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治,作为保健品开发、利用在国内是一个创新,有着广阔的开发前景。

同时,特种野猪具有保健、野味、经济三大优势,是目前家猪生产低谷期需要转换的好品种,更是养殖业结构调整的好项目。

三、特种野猪的品种改良

特种野猪的品种改良

主要是引种50%野猪血统的母子猪或青年母猪,75%野猪血统的公子猪或青年公猪,养大后在第二个发情期进行配种繁殖,产下的子猪野猪血统可达到62.5%。

在实际操作中,培育纯种野公猪应注意从小野猪开始,一般选择体重在5千克~25千克的纯野公猪进行驯化饲养。否则,体重太大,野性难以改变,不便于配种操作。

培育纯种野公猪与野猪血统占62.5%的特种野猪母猪进行配种繁殖,生产野猪血统占81.2%的特种野猪。

培育纯种野公猪与野猪血统占75%的特种野猪母猪进行配种繁殖,生产野猪血统占87.5%的特种野猪。

四、如何保持特种野猪的“野味”

就特种野猪肉来讲,吃起来就应该有别于普通家猪肉,在色、香、味和口感方面有特殊的感觉。怎么才能在这些方面保持优势呢?主要应从三个方面考虑:

1、品种因素

品种在提高野味方面起主导地位。从实践中看,野猪和地方品种猪杂交的后代,野猪血统控制在6%~62.5%之间肉质最好。

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