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荔枝如何储存保鲜 荔枝的贮藏保鲜技术要点

文章主题:水果知识  文章来源:农业百科  发布时间:2021-09-13

为了延长荔枝的鲜果供应期,各荔枝产区根据自己的实际情况,进行了大量研究和实验,那么,荔枝如何储存保鲜呢?下面我们介绍一下荔枝的贮藏保鲜技术要点

1、荔枝室温短期保鲜法

荔枝室温短期保鲜法

荔枝采用药物处理后,用聚乙烯塑料薄膜袋包装,放置于阴凉处,贮藏时间为5~7天,具体做法是:

(1)用0.05%的苯来特、0.1%持克多或0.1%多菌灵配制成52汇的混合液浸果2~3分钟,晾干后,用聚乙烯塑料薄膜袋包装或装于硬塑料盒内(10~15粒盒),上面用0.01mm厚的聚乙烯朔料薄膜密封。可在33.5℃的室温下保鲜6~7天。

(2)用0.5%的硫酸钠或0.2%的次氯酸钠溶液浸果3分钟,晾干后用聚乙烯翅料薄膜袋包装,可在室温下保鲜6~7天。

2、荔枝的冷藏保鲜法

荔枝的冷藏保鲜法

低温贮藏运输荔枝果实比常温效果好,好果率高。目前生产上采用较多,方法是:采收——挑选——药物处理——包装——预冷——贮藏。

(1)荔枝的挑选

剔除湿蒂果(果蒂处有伤口、流汁)的果实。

(2)荔枝的药物处理

主要用杀菌剂如多菌灵、托布津、白菌清等药剂预防、减少霉菌蔓延,延长贮藏时间。

(3)荔枝的包装

用0.03mm厚的聚乙烯塑料薄膜袋,按0.5~1k8或5~10kg一袋包装,半敞口放入有孔的塑胶蓝或竹筐内。

(4)荔枝的预冷要求

在高温下采收的果实,应在最短的时间内降低果实从田间带来的热且和果实本身的呼吸热。预冷可以选用强风冷库,或用冷药水处理预冷,集防腐与预冷于一体。

(5)荔枝的贮藏方法

预冷后扎紧袋门入库。贮藏时应注意堆放整齐,包装箱之间要有空气流通。温度保持在3~5℃的范围内。

温度低于1℃,果实会发生冷害,引起褐变;高于7℃,果实呼吸加快,容易变质腐烂。此外,冷库内的二氧化碳浓度应控制在10%以内。

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