海带的营养价值有哪些 为什么说常食海带好

海带的营养价值有哪些 为什么说常食海带好

海带又名昆布，俗名江白菜，是地球上最古老的海洋植物，属褐藻类，叶扁长如带，一般长2-4米，因而得名。它从海洋中汲取养份，通过自身孢子进行无性繁殖。

寒冬季节，海带依然在清冷的海水里傲然生长，成为冬天最好的“蔬菜”。

人类自古就与海带结下不解之缘，早在3000年前，人们就已利用海带治疗各种疾病。夏威夷的居民用它医治胃痛；古罗马人用它的自然色制戒各种染料和色素；我国和日本人则把它当作喜爱的食物。

我国养殖海带始于1928年，首先在大连试养。1943年，日本技师大木规洋四郎在烟台进行海带、裙带菜试验移植。1952年，李宏基等发明“海带筏式全人工养殖法”后，才由试验养殖阶段转入生产阶段，开始扭转海带供应靠进口的局面。

因为海带含有丰富的褐藻胶、甘露醇、脂肪酸，并含有丰富的钙、铁、铜等矿物质及多种维生素，这都是人体造血的重要物质。

常食海带，能补血润肺，舒张血管，对防止肺病、肝病、糖尿病、癌症、水肿、脑肿、睾丸肿、血管病、老年慢性支气管炎、动脉硬化、淋巴腺结核、肾功能衰竭等均有一定疗效。

干海带含蛋白质8%，碳水化食物60%，碘3-10%，其含碘量比海水高100倍，在所有食品中名列前茅，被誉为“碘的仓库”。

碘是人体合成甲状腺紊不可缺少的物质。成年人每天至少需碘0.014毫克，儿童、孕妇需要加倍。如果长期缺碘，就会破坏甲状腺合成甲状腺素的功能，使人体新陈代谢紊乱，影响儿童大脑和性器官的充分发育，甚至出现身体矮小，智力迟钝的呆小症；影响成年人甲状腺肿大，引起粗脖子病。

常吃海带则能预防缺碘症，避免粗脖子病的发生。把海带加豆汁炖烂后淡食，可治妇女乳汁不足，南朝鲜的产妇常这样吃，所以说，常食海带好。

但是美味也不可食之过量，如果常食海带过量，人体摄取的碘过多，即肌肉内含碘过多，也会引起甲状腺过大。对已患地方性甲状腺肿大的病人，食用海带不会使肿大了的甲状腺回缩，只能控制病情不再发展，如果食用量过大，反而会导致甲状腺机能亢进，患者出现心跳气短；脾气暴躁，食欲大增，眼球突出等症状，医学上称之为“碘甲亢。”