提升石榴口感的技术

石榴果实特性取决于石榴品种本身，口感只是该品种商品性的一个重要指标。但口感的优劣直接与栽植地区小气候条件、栽培技术等有关，是主、客观综合因素相互作用的具体表现。

提升石榴口感

通常情况下，按照石榴生物学特性以及对环境条件的要求，通过育苗建园、整形修剪、施肥、病虫害防治、有效灌溉、果实采摘等技术措施，完善栽培技术，可以提升果实口感。

(1)合理选定建园地块

优先考虑石榴栽植优生区，临潼石榴栽植主要集中在骊山北麓，海拔500～800m的区域，发展石榴尽可能集中在该区域。

也应考虑地块间的差异，尽量避开沟道、坡底、低洼地等冷空气极易集聚的地方，最好选择在光照充足，地势平坦或缓坡、沙壤土、有一定灌溉条件、背风向阳的地方建园。

果树生产实践证明，土壤有机质含量与果实品质优劣密切相关。坚持足量施用有机肥，提升果园土壤理化性质。

一般情况，腐熟的农家肥施用量，参照“斤果斤肥”的标准；商品有机肥施用量按有机质含量折算，亩产2500kg果实的石榴园，商品有机肥（有机质含量45%）施用量约500kg。

在确保石榴果园周年施肥量的基础上，按照石榴萌芽展叶期、幼果期、膨果期等不同生长发育阶段，开展科学施肥，合理使用复合肥，或掺混肥。偏施氮肥的果实往往带有苦涩味，口感差。

在果实生长发育期间，还应开展3～5次叶面追肥；在石榴膨果期，施用1～2次水溶性钾肥。

主要确保石榴生长发育不同物候期对水分的需求。在缺乏水源，无法实施灌溉的果园，通过生草、覆盖等途径，保持田间含水量，减少地面蒸发，提升士壤蓄水保墒能力。

加强石榴病虫害、生理性病害的综合防治。采取农业、物理等技术措施，抵御冬季极端低温、春季晚霜、夏季伏旱、连阴雨、冰雹等极端不良气候，促进树体健壮生长。

因品种本身限制，有时通过提升栽培技术，也难以克服该品种的品质劣势。只能放弃在栽培技术上的努力，通过栽植在本地品质表现良好的石榴土生变异种，或栽植已经引进栽植成功的外地石榴优良品种。

引进的石榴品种一般要求大果型、全红、核软或半软、百粒重50g以上、风味甜酸或酸甜。